【岗位职责】
1. 全面负责后厨团队管理，包括人员排班、技能培训及绩效考核；
2. 设计并更新季节菜单，把控菜品出品质量、口味及摆盘标准；
3. 严格控制后厨成本（食材、人力、能耗），确保毛利率达标；
4. 监督食品安全与卫生标准，确保通过各项卫生检查。
【任职要求】
1. 烹饪专业毕业，10年以上高端餐饮后厨经验，5年以上总厨管理经验；
2. 擅长融合菜或本帮菜，有知名酒店或米其林餐厅工作背景者优先；
3. 具备极强的管理能力和成本控制意识，对美食有独到见解；
4. 身体健康，持有高级厨师证及健康证。

北京海归海餐饮管理有限公司成立于2017-10-20，法定代表人为刘建忠，注册资本为500万元，统一社会信用代码为91110105MA01886F47，企业注册地址位于北京市丰台区靛厂路商业街3号楼1层108室，所属行业为商务服务业，经营范围包含：餐饮管理；组织文化艺术交流活动（不含营业性演出）；软件开发；基础软件服务；应用软件服务；计算机系统服务；市场调查；企业管理；企业管理咨询；教育咨询（中介服务除外）；公共关系服务；企业策划、设计；承办展览展示活动；会议服务；模型设计；技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广、技术服务；软件咨询；工艺美术设计；经济贸易咨询；婚庆服务；清洁服务；销售日用品、文化用品、体育用品、工艺品、医疗器械Ⅰ类、电子产品、计算机、软件及辅助设备、通讯设备、机械设备、餐具、家用电器、服装、金属制品、化工产品（不含化学危险品）、新鲜蔬菜、新鲜水果、鲜肉。（市场主体依法自主选择经营项目，开展经营活动；依法须经批准的项目，经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动；不得从事国家和本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。）。企业当前经营状态为存续。